sobota, 16 marca 2013

Bułka drożdżowa


Bułka drożdżowa upieczona w domu
znakomicie może zastąpić kupne bułki,
jest na pewno zdrowsza i smaczniejsza.

Można upiec większą ilość i część zamrozić,
żeby mieć na bieżąco świeże ciasto.

Najpierw robimy zaczyn z 10 dkg drożdży,
2 łyżek mąki, łyżeczki cukru i ¼ szklanki mleka – niech rośnie.

Do miski wsypujemy 1 kg mąki, wybijamy 3 jajka,
wrzucamy garść usmażonej skórki pomarańczowej i garść rodzynek,
2 łyżki masła, ½ szklanki cukru, szczyptę soli, zapach waniliowy
i 1 łyżkę oleju.

Dolewamy ½ litra mleka oraz wyrośnięty rozczyn
i wyrabiamy rękami aż ciasto będzie odrywało się od rąk.

Nie może być zbyt gęste, ma mieć lejącą konsystencję.

Wylewamy do foremki i pieczemy godzinę
w temperaturze 180 stopni.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz